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Licenciatura en Gastronomía

RVOE-BC-L002-M2/16

Licenciatura en Gastronomía

Como Licenciado en Gastronomía serás capaz de diseñar, implementar y coordinar sistemas de producción y elaboración culinaria, así como servicios gastronómicos de alto nivel. Así también, estarás calificado para generar y desarrollar propuestas de nuevos productos y servicios, así como ofrecer asesoría y consultoría profesional al sector gastronómico y de servicios.

Áreas de especialidad

Campo laboral aplicable

Licenciatura en Gastronomía

Perfil de ingreso

El aspirante a la Licenciatura en Gastronomía deberá contar con las siguientes aptitudes:

  • Interés por el desarrollo de la cultura y diversidad gastronómica nacional e internacional.
  • Disposición por el conocimiento de los fenómenos alimentarios, desde una perspectiva histórica, química, social, cultural y económica.
  • Habilidades de comunicación oral y escrita.
  • Actitud de servicio y trabajo en equipo.
  • Aptitudes para la creatividad y la innovación.
  • Capacidad de adaptarse a diferentes ambientes de trabajo.
  • Actitud emprendedora y de liderazgo proactivo.
Licenciatura en Gastronomía

Perfil de egreso

Como egresado de la Licenciatura en Gastronomía, contarás con las competencias profesionales para:

  • Aplicar técnicas culinarias para la preparación y selección de alimentos y bebidas de alta cocina nacional e internacional.
  • Investigar, rescatar, conservar y promover la gastronomía, así como proyectar y promover eventos gastronómicos de naturaleza turística.
  • Dirigir la selección y adquisición de materias primas, como vegetales, frutas, productos animales, bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
  • Aplicar técnicas para la elaboración de panadería, pastelería, repostería, confitería y chocolatería.
  • Establecer procedimientos, políticas y controles de higiene, así como de administración, contabilidad y mercadotecnia en la operación de negocios y servicios de alimentos y bebidas.
  • Implementar conocimientos de nutrición en la preparación de alimentos y bebidas, con la finalidad de atender los problemas culturales y sociales que afectan al ser humano.
  • Utilizar herramientas y conocimientos para el desarrollo y emprendimiento de negocios gastronómicos propios.
Comentarios

Lo que los estudiantes dicen de nosotros

Los profesores son muy buenos explicando cualquier duda te la resuelven ❤️ Buenos laboratorios Excelente trato

    Diana Angulo

    Esudiante

    Excelente Nivel académico, Mi hija cursa la Carrera de Gastronomía ,excelente desempeño, su evento del día de ayer de lo más profesional Gracias a Todos los jóvenes participantes en su evento Gastronómico RAÍCES, Degustación ,un recorrido por nuestra exquisita comida Mexicana, en un Ambiente cálido y con una muy buena atención. ¡Felicidades a los maestros por su dedicación y esfuerzo y A los nuevos profesionistas Felicidades!!!!

      Martha Ruth Herrera

      Madre

      Excelente centro de educación superior con carreras altamente demandadas en la región, instalaciones nuevas y actualizadas para prácticas reales, con el personal docente mejor capacitado en la ciudad.

        Anuar Torres

        Profesor

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